【CNS】「お茶の國」のイメージが強(qiáng)い中國で、近年はコーヒーがブームとなっている。2020年末時點(diǎn)で、中國にあるカフェは10萬8000店。上海には6913店のカフェがあり、米國ニューヨークの1591店、英國ロンドンの3533店、東京の3826店を上回り、世界一カフェが多い都市となった。

【CNS】素有“茶國”之稱的中國，近年來興起了咖啡熱。至2020年底，中國已有10.8萬家咖啡店。上海有6913家咖啡店，超過美國紐約1591家、英國倫敦3533家、東京3826家，成為世界上咖啡店最多的城市。

上?？г酵顿Y管理有限公司の王振東（Wang Zhendong）會長は「上海の舊市街のすべての路地にカフェがある」と話す。

上?？г酵顿Y管理有限公司的王振東總裁透露：上海老城區(qū)的所有胡同里都有咖啡廳。
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コロナ禍は多くの業(yè)界に打撃を與えたが、コーヒーショップは例外だ。企業(yè)データバンク「天眼査（Tianyancha）」によると、2021年に入り新規(guī)登録されたコーヒー関連企業(yè)は1萬8000を超え、コロナ禍の逆風(fēng)でもカフェは増えている。

新冠疫情打擊了很多行業(yè)，但咖啡店是例外。根據(jù)企業(yè)數(shù)據(jù)庫天眼查顯示，2021年，新注冊的咖啡相關(guān)企業(yè)超過1.8萬家，即使在疫情的影響下，咖啡館也仍在增加。

中國のコーヒーチェーンも急成長している。今年上半期の時點(diǎn)で、設(shè)立から4年足らずの瑞幸珈琲（ラッキンコーヒー、Luckin coffee）は5239店舗に達(dá)し、中國市場に20年以上前から進(jìn)出しているスターバックス（Starbucks）の5135店舗を上回った。Manner Coffee、M Stand、Seesawなどの新興ブランドも急拡大しており、Manner Coffeeは半年間に4回の融資を受け、評価額は28億ドル（約3195億円）に上る。

中國的咖啡連鎖店也在快速發(fā)展。截止到今年上半年，成立不到4年的瑞幸咖啡已擁有5239家門店，超過了20多年前進(jìn)駐中國市場的星巴克(Starbucks)的5135家門店。Manner Coffee 、M Stand 、Seesaw等新興品牌也在迅速擴(kuò)張。其中，Manner Coffee半年內(nèi)進(jìn)行4次融資，估值28億美元。

海外のコーヒーブランドも中國市場に注目している。世界でスターバックスが最も多い都市は上海で、店舗數(shù)は900店を超える。2位のソウルの500店舗をはるかに上回り、3位の北京も400店舗を超える。近年は日本のドトール（Doutor）、カナダのティム?ホートンズ（Tim Hortons）、アメリカのピーツ?コーヒー＆ティー（Peet's Coffee ＆ Tea）も中國に進(jìn)出している。

海外咖啡品牌也在關(guān)注中國市場。全球星巴克門店最多的城市是上海，擁有900多家。遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過第二名首爾的500家，也超過第三名北京400家。近年來，日本的Doutor、加拿大的Tim Hortons、美國的Peet's Coffee & Tea也相繼進(jìn)入中國市場。
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デロイトが今年発表した「中國挽き立てコーヒー産業(yè)白書」によると、中國の大都市圏でコーヒーを飲む習(xí)慣が定著した人の割合はお茶と同程度の67％に達(dá)し、年間のコーヒー消費(fèi)量は300杯。成熟したコーヒー市場の水準(zhǔn)に近づいている。好みもラテやカプチーノなどのミルクコーヒーからブラックにシフトし、コーヒー豆の種類や味わいへの関心が高まっている。

據(jù)Doutor今年發(fā)布的《中國現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)業(yè)白皮書》顯示，中國大都市圈中，有喝咖啡習(xí)慣的人占67%，與喝茶的比例相當(dāng)，年消費(fèi)量達(dá)300杯。接近成熟咖啡市場的水準(zhǔn)。喜好也從拿鐵、卡布奇諾等牛奶咖啡轉(zhuǎn)向黑咖啡，對咖啡豆的種類和口感的關(guān)注也在提高。

世界のコーヒー消費(fèi)量の平均増加率は2％にとどまるのに対し、中國では毎年15％以上増加。中國のコーヒー市場は2025年に1兆元（約17兆9232億円）を超えると予想されている。國際的なコーヒー競技會の審査員を務(wù)める?yún)椅溺鳎╓u Wenqi）氏は「中國のコーヒー市場の見通しは明るく、中國獨(dú)自のコーヒー文化が開花していくだろう」と話している。

全球咖啡消費(fèi)量平均增長2%，而中國每年增長超過15%。預(yù)計中國咖啡市場到2025年將超過1萬億元(約17.9232萬億日元)。國際咖啡競技大賽評委吳文琪說，中國咖啡市場前景光明，中國特色咖啡文化將大放異彩。