專家通過對比同一產(chǎn)品在美國和加拿大市場的成分差異,揭示了美國食品添加劑監(jiān)管體系存在的漏洞。美國版本產(chǎn)品含有被歐盟嚴格限制的防腐劑BHT及多種食用色素,而加拿大版本則無這些成分。這種差異源于美國獨特的"一般認為安全"(GRAS)制度——企業(yè)可自行認定添加劑安全性,無需經(jīng)過食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)的強制審查。數(shù)據(jù)顯示,2000至2021年間,756種新添加劑通過該漏洞進入市場,但實際數(shù)字可能更高,因為企業(yè)無需全部報備。
FDA監(jiān)管存在雙重缺陷:前市場審查形同虛設,后市場監(jiān)管也嚴重滯后。典型案例是致癌物質紅色3號染料,F(xiàn)DA在承認其危險性34年后才實施禁令。監(jiān)管失靈的根本原因包括食品項目僅占FDA總預算17%、缺乏定期復檢機制,以及制度設計過于依賴企業(yè)自律。2019年數(shù)據(jù)顯示,近60%美國家庭食品含有添加劑,較2001年增長近20%。
盡管食品行業(yè)強調添加劑能延長保質期、維持產(chǎn)品穩(wěn)定性,但專家指出這種"誠信申報體系"存在根本缺陷。2022年Daily Harvest集體中毒事件暴露了企業(yè)自行認證的隱患,涉事塔拉粉雖被制造商宣稱安全卻從未經(jīng)過FDA審查。視頻最后探討解決路徑:加州率先禁止歐盟已禁的4種添加劑,證明地方立法可倒逼行業(yè)變革;消費者可選擇少加工食品降低風險,但根本仍需要聯(lián)邦層面改革GRAS制度,增加透明度與監(jiān)管投入。隨著公眾意識覺醒,食品安全的監(jiān)管改革正獲得跨黨派關注,但當前消費者仍需在有限選擇中自我防護。

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